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お手軽料理
お手軽料理
★ 根昆布の佃煮
材料：根昆布
醤油
砂糖
水飴
この佃煮は、厚葉根昆布を使用しました。
昆布水や だしなどに使った あと 捨てずに、冷凍しておいた
根昆布を、佃煮に してみました。
煮る 時間こそかかりますが 柔かくて 美味しい 佃煮が
できます。
更に この佃煮を 細く 切って おにぎりの具にも 良いと思います
あとは 本来は 出しようの昆布ですので
めんつゆを 作るときの 根昆布、かつお節、 干ししいたけ、で
つゆを 作った後 ざるに ひろげ 干します
軽く干した後、ミキサーにかけ 細かくし、いりゴマを 混ぜたら、
Ｏｋです。
ふりかけが 完成します
少し 醤油をからめて 置くと これもまた おにぎりの 具
おかかが 出来上がります
分量や 味付けは 個人の 好みで・・・・・
昆布は 本当に 捨てることなく 最後まで 食べれます
健康にも 良いですし、
お手軽に1品が テーブルに ＾＾
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お手軽料理
○ すくい卵
卵豆腐に根昆布と椎茸でだしをとり、塩と色付
けにしょう油を少々。そこにじゅんさいを入れ
冷ましたつゆをかけた物です
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お手軽料理
○ 鶏肉のミモザサラダ
鶏ささ身
長ネギ
ゆで卵
コンソメスープ（固形）2個
水 2カップ
鍋に水とコンソメを入れます
最初に、ゆで卵の白身を手でちぎり煮ます
味がしみたら、次にねぎ次にささみと味付けし
ていきます
ささみは熱いですが、手で細かく引き裂いてい
きます
ボールに味のついてる卵の白身、ネギそして引
き裂いたささみを入れ塩コショウしてマヨネー
ズであえてお皿に盛ります。
その上に残しておいた卵の黄身を、裏ごしして
かけて出来上がりです
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料理メニュー
アスパラのスープ
レンジで 4つ切り にしたアスパラを
少々 茹でてください。
固形コンソメスープの素を 牛乳に
入れ
その中に アスパラを 入れます
アスパラが やわらかく なったらOKです
飲むときに 胡椒を好みで いれると
おいしいですよ
材料の 数量は 我が家は3人家族なので
牛乳５００ｃｃ
アスパラ 5本
固形スープ 2個
胡椒 少々 好みで 塩を 少々入れるときも
あります
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料理メニュー
ズッキーニのナムル
材料
ズッキーニ 2本
粉だし 小さじ１
醤油 小さじ１
すりごま 小さじ１
塩 少々
ごま油 大さじ１
作り方
ズッキニーの ヘタを切、半月に切る
フライパンに、ごま油 大さじ少々を 熱し
ズッキニを加え 粉だし、 にんにくをいれ
炒める
塩 小さじ１/2を入れ 手早く炒める
仕上げに すりゴマを入れる
＊塩味で さっぱりして ご飯のおかずに マシッソヨ
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